新聞詳情
廚房油煙污染嚴重 導致女性肺癌患者多同濟大學腫瘤研究所在2009年公布的一項長達5年的肺癌流行病學調查發(fā)現,中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙,會使其患肺癌的危險性增加2—3倍。同濟大學腫瘤研究所所長領銜的肺癌課題組研究表明,廚房高溫油煙產生有毒煙霧,使局部環(huán)境惡化,有毒煙霧長期刺激眼和咽喉,損傷呼吸系統(tǒng)細胞組織,很容易使肺癌高發(fā)。 惡性腫瘤發(fā)病率調查數據顯示,肺癌已成為發(fā)病率和死亡率均占第一位的惡性腫瘤,女性腫瘤患者中肺癌發(fā)病率僅次于乳腺癌占第二位,死亡率占第一位。據肺癌課題組統(tǒng)計,近幾年女性肺癌的發(fā)病率上升很快,尤其是40-50歲女性患肺癌人數已接近男性達到1:1。 對肺癌患者長達5年的追蹤病因調查發(fā)現,70%的男性肺癌患者死于吸煙病因,只有18%的女性患者因吸煙或長期被動吸煙致肺癌。在非吸煙女性肺癌危險因素中,超過60%的女性長期接觸廚房油煙,做飯時經常有眼和咽喉的煙霧刺激感;有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物,廚房門窗關閉,廚房小環(huán)境油煙污染嚴重;還有25%的女性家中廚房連著臥室,冬天很少打開窗戶燒菜,高溫油煙久久不散,甚至睡覺也在吸入,有毒煙霧長期刺激眼和咽喉,損傷了呼吸系統(tǒng)細胞組織。調查表明,這種病因在中老年女性肺癌患者中特別突出,危險因素是正常人的2—3倍。 許多青年女性喜歡吃煎炸食物,占13.4%的非吸煙青年女性肺癌危險因素中,常在路邊吃煎炸食物的占有很大比例。調查發(fā)現,路邊煎炸食物常用劣質油,反復高溫加熱,產生的高溫油煙有毒有害氣體濃度特別大,對人的眼和咽喉刺激特別深,殺傷力也最大。常在路邊吃煎炸食物,長期受到這類高溫油煙有毒有害氣體侵襲,易患肺癌的危險性也是常人的3倍。肺癌已是本世紀與不良生活習慣有關的危害人類健康最嚴重的疾病。防范肺癌除了安裝油煙凈化器、遠離空氣污染、餐飲油煙、電離輻射、病毒感染外,還需講究飲食與營養(yǎng)。 |